składniki:
- 1,5 kg ziemniaków (po obraniu)
- 30 dag mąki pszennej
- 10 dag mąki ziemniaczanej
- 2 duże jaja
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
wykonanie:
Ziemniaki przepuszczamy przez praskę do ziemniaków lub mielimy maszynką do mielenia, następnie wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto. Stolnicę oprószamy mąką. Z ciasta odrywamy kawałek, który formujemy na wałek grubości ok. 2cm. Wałek ten lekko spłaszczamy i ukośnie kroimy na kluski właściwego wymiaru. Wodę solimy i gotujemy z dodatkiem łyżki oleju. Do wrzątku wrzucamy kluski i gotujemy do wypłynięcia, a później jeszcze 3min, Kluski wyjmujemy z garnka łyżką cedzakową. Proces ten powtarzamy, aż do wyczerpania się ciasta.
